Réparation four boulangerie près de Arbois

Réparation four boulangerie près de Arbois

De la buée qui envahit le fournil, de la condensation qui goutte au plafond, une hotte qui n'aspire plus : à Arbois, B Solutions Equipements répare les fours de boulangerie et leur extraction.

Réparation four boulangerie à Arbois : la hotte et l'extraction des buées

À l'ouverture des portes, le four relâche chaleur et vapeur. La hotte et le système d'extraction les évacuent vers l'extérieur. Quand l'extracteur faiblit, que le filtre est saturé ou que le conduit est encrassé, la vapeur se condense dans le fournil, sur les murs et les plafonds, et la chaleur rend les conditions de travail pénibles.

Nos techniciens contrôlent le moteur d'extraction, le clapet de buées du four et la hotte, puis remettent l'ensemble en état. Dans les vieux bâtiments du centre d'Arbois, nous vérifions aussi que l'évacuation reste adaptée à la puissance du four.

Arbois, Mesnay, Pupillin : interventions rapides

Nous intervenons à Arbois, Mesnay, Pupillin, Les Planches-près-Arbois et Montigny-lès-Arsures, à quelques minutes de nos locaux de Mathenay.

B Solutions Equipements, 13 rue de la Tournelle, 39600 Mathenay. Téléphone : 03 84 73 90 27.

Questions fréquentes

Pourquoi y a-t-il de la condensation au plafond de mon fournil ?

La vapeur du four n'est pas assez évacuée : extracteur faible, filtre encrassé ou clapet de buées bloqué. Un contrôle de l'extraction permet de trouver la cause.

À quelle fréquence nettoyer le filtre de la hotte ?

Régulièrement, selon votre volume de cuisson. Un filtre saturé réduit l'aspiration et favorise la condensation.

Réparez-vous le clapet de buées du four ?

Oui. Un clapet bloqué ouvert fait perdre la vapeur pendant la cuisson ; bloqué fermé, il empêche de ressécher la croûte en fin de cuisson.