Réparation four boulangerie près de Poligny

Réparation four boulangerie près de Poligny

Une sole fissurée donne des dessous de pain marqués ou brûlés. À Poligny, B Solutions Equipements répare et remplace les soles des fours de boulangerie, à quelques minutes de nos locaux de Mathenay.

Réparation four boulangerie à Poligny : les soles du four

Les pains au levain et les grosses miches cuisent directement sur la sole, cette plaque en pierre ou en matériau réfractaire qui accumule et restitue la chaleur. Avec les années, les chocs thermiques et les coups de pelle, elle peut se fissurer, se décaler ou s'écailler. La chaleur ne se répartit plus, et le dessous du pain le montre tout de suite.

Nos techniciens évaluent l'état des soles et les remplacent si nécessaire, en contrôlant les résistances situées dessous lors de l'intervention. Un conseil simple : évitez de poser des plaques froides ou de l'eau sur une sole très chaude.

Poligny, Tourmont, Plasne : réparation de soles

Nous intervenons à Poligny, Tourmont, Plasne, Grozon et Barretaine.

B Solutions Equipements, 13 rue de la Tournelle, 39600 Mathenay. Téléphone : 03 84 73 90 27.

Questions fréquentes

Une sole fissurée est-elle dangereuse ?

Une petite fissure n'est pas dangereuse, mais elle s'agrandit et dégrade la cuisson. Des morceaux qui se détachent doivent conduire à un remplacement rapide.

Pourquoi le dessous de mes pains brûle-t-il à un endroit précis ?

Une sole fissurée ou décalée, ou une résistance de sole défectueuse, crée un point chaud. Un contrôle du four permet de trancher.

Peut-on remplacer une seule sole ?

Oui. Nous remplaçons uniquement les soles abîmées, étage par étage.